Засолка огурцов

Огурцы простого посола (в холодной воде) Эти вкусные соленые огурцы можно есть и сразу, когда они слегка просолились – малосольными, и заготовить банки с огурцами на зиму – убрав на длительное хранение в холодильник или холодный погреб. Тогда зимой у вас будут очень вкусные соленые огурчики. Огурцы заливаются…

СОДЕРЖАНИЕ СТРАНИЦЫ: 20. ОГУРЦЫ Огурцы содержат 95—96 процентов воды, 1—2, 5 — сахаров, до 0, 88 — белков, 0, 7 — клетчатки, 0, 5 — минеральных веществ (в том числе соединений калия, фосфора, железа), витамина С в них от 4 до 13 мг на 100 г сырой массы, есть витамины В1, В2, каротин, органические кислоты…