Консервирование Салатов на Зиму Рецепты с Фото


Домашнее консервирование овощей на зиму: лучшие салаты и маринады
Март 1, 2018 – 21:06
консервирование овощей на зиму

Домашнее консервирование овощей на зиму: лучшие салаты и маринадыСвежие продукты питания, к сожалению, имеют довольно небольшой срок хранения, а сезонная урожайность делает их недоступными на протяжении холодного времени года. Чтобы сохранить фрукты и овощи как можно дольше, умелые хозяйки используют самые разнообразные способы их заготовки на зиму.

Способы консервирования продуктов

Суть консервирования заключается в создании неблагоприятных условий для размножения микроорганизмов, которые делают продукты питания непригодными к употреблению.

Консервирование овощей на зиму рецепты с фото

Существует несколько простых способов продлить срок хранения овощей и фруктов:

  • Физический – консервирование продуктов низкой или высокой температурой. Сюда можно отнести замораживание или же стерилизацию.Консервирование овощей на зиму рецепты с фото Такие заготовки хранятся достаточно длительное время и частично сохраняют свои полезные свойства;
  • Биохимический – воздействие на продукты пищевой кислотой. В квашении и мариновании чаще всего используют уксус, поскольку он полностью подавляет развитие микроорганизмов и сохраняет овощи и грибы свежими;
  • Химический – подразумевает использование антибиотиков (аспирина). В малых дозах антисептик способен уничтожать микробы и не вредить здоровью человека;
  • Физико-химический – в качестве консерванта используют сахар или соль. Также сюда можно отнести высушивание фруктов и овощей.
Домашнее консервирование овощей на зиму

Домашнее консервирование овощей на зимуСамым популярным способом заготовки продуктов на зиму является использование уксусной кислоты в сочетании с обработкой высокой температурой. А вот ягоды и фрукты часто заготавливают с помощью сахара.

Полезные советы о домашней консервации

Консервация на зиму овощей: советы профессионалов

Для приготовления домашних заготовок, каждая хозяйка отбирает только свежие плоды, тщательно их перебирает и моет. А если они выросли на собственном участке, то это еще и экологически чистая продукция, ценность которой возрастает в разы.

Консервация на зиму овощей: правила стерилизации
Консервация на зиму овощей: правила стерилизации Самые вкусные и необычные соленья и салаты Лучшие рецепты консервирования овощей Салат из кабачков и моркови на зиму
Source: vsadu.ru
Что еще почитать?
  • Форма для выпечки керамическая круглая керамическая Форма круглая.

Вас может заинтересовать
Консервация Салат из баклажанов на зиму Тещин язык
Консервация Салат из баклажанов на зиму Тещин язык
Консервирование на зиму огуречный салат 1
Консервирование на зиму огуречный салат 1
Смотреть Мамин Салат. Салат На Зиму. Домашние Рецепты С
Смотреть Мамин Салат. Салат На Зиму. Домашние Рецепты С ...
Заготовки на зиму салата из помидор Рецепт с желатином
Заготовки на зиму салата из помидор Рецепт с желатином ...
Похожие публикации