Консервирование Салатов на Зиму Рецепты с Фото


Домашнее консервирование овощей на зиму: лучшие салаты и маринады
Март 1, 2018 – 21:06
консервирование овощей на зиму

Домашнее консервирование овощей на зиму: лучшие салаты и маринадыСвежие продукты питания, к сожалению, имеют довольно небольшой срок хранения, а сезонная урожайность делает их недоступными на протяжении холодного времени года. Чтобы сохранить фрукты и овощи как можно дольше, умелые хозяйки используют самые разнообразные способы их заготовки на зиму.

Способы консервирования продуктов

Суть консервирования заключается в создании неблагоприятных условий для размножения микроорганизмов, которые делают продукты питания непригодными к употреблению.

Консервирование овощей на зиму рецепты с фото

Существует несколько простых способов продлить срок хранения овощей и фруктов:

  • Физический – консервирование продуктов низкой или высокой температурой. Сюда можно отнести замораживание или же стерилизацию.Консервирование овощей на зиму рецепты с фото Такие заготовки хранятся достаточно длительное время и частично сохраняют свои полезные свойства;
  • Биохимический – воздействие на продукты пищевой кислотой. В квашении и мариновании чаще всего используют уксус, поскольку он полностью подавляет развитие микроорганизмов и сохраняет овощи и грибы свежими;
  • Химический – подразумевает использование антибиотиков (аспирина). В малых дозах антисептик способен уничтожать микробы и не вредить здоровью человека;
  • Физико-химический – в качестве консерванта используют сахар или соль. Также сюда можно отнести высушивание фруктов и овощей.
Домашнее консервирование овощей на зиму

Домашнее консервирование овощей на зимуСамым популярным способом заготовки продуктов на зиму является использование уксусной кислоты в сочетании с обработкой высокой температурой. А вот ягоды и фрукты часто заготавливают с помощью сахара.

Полезные советы о домашней консервации

Консервация на зиму овощей: советы профессионалов

Для приготовления домашних заготовок, каждая хозяйка отбирает только свежие плоды, тщательно их перебирает и моет. А если они выросли на собственном участке, то это еще и экологически чистая продукция, ценность которой возрастает в разы.

Консервация на зиму овощей: правила стерилизации
Консервация на зиму овощей: правила стерилизации Самые вкусные и необычные соленья и салаты Лучшие рецепты консервирования овощей Салат из кабачков и моркови на зиму
Source: vsadu.ru
Что еще почитать?
Вас может заинтересовать
Консервация Салат из баклажанов на зиму Тещин язык
Консервация Салат из баклажанов на зиму Тещин язык
Консервирование на зиму огуречный салат 1
Консервирование на зиму огуречный салат 1
Смотреть Мамин Салат. Салат На Зиму. Домашние Рецепты С
Смотреть Мамин Салат. Салат На Зиму. Домашние Рецепты С ...
Заготовки на зиму салата из помидор Рецепт с желатином
Заготовки на зиму салата из помидор Рецепт с желатином ...
Похожие публикации