Салат из Томатов на Зиму

ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА С РИСОМ НА ЗИМУ
• — томаты – в том же количестве,
• — сладкий красный перец– 0, 5 кг.
• — белый лук – 0, 5кг.
• — морковка – 0, 5кг.
• — рис – стакан,
• — соль морская по вкусу,
• — масло рафинированное – 1и ½ стакана,
• — молотый душистый перец по вкусу,
• — сахар – стакан,
Рис для салата может быть любым и длинным, и пропаренным, и круглым.
Для начала необходимо накипятить воду, рис вымыть в холодной воде как минимум 3 раза. Далее он высыпается в ковш, заливается кипящей водой, перемешивается и закрывается крышкой. Лучше рис дополнительно укутать чем-то теплым.
Для этого рецепта идеально подходят томаты сорта «сливки», потому что они мясистые. Томаты нужно помыть и ошпарить кипящей водой, чтобы легко снять с них кожицу. Далее они нарезаются небольшими кусочками, уложить в кухонный комбайн и измельчить. Полученное пюре выкладывается в кастрюлю и варится около часа на медленном огне.
Для данного рецепта лучше брать белый лук, его необходимо очистить, промыть и нарезать полукольцами. Морковь, как и в предыдущем рецепте, моется и крупно трется. С перцем поступить также как и первом варианте.
Все нарезанные овощи помещаются в кастрюлю, где варятся томаты и оставляются тушиться на полчаса.
Теперь возвращаемся к рису. Его нужно промыть и добавить к овощам, а так же туда же добавляется растительное масло, сахар, соль и молотый душистый перец, что касается последнего ингредиента его лучше помолоть самостоятельно, а не покупать в магазине, от этого вкус лечо будет только лучше. Все содержимое кастрюли тушится еще 5 минут.
Готовое лечо нужно раскладывать по ранее стерилизованным банкам только в горячем виде. После банки закатать при помощи кипяченых крышек и укатать в теплое одеяло.
#заготовка #салат_на_зиму #салат #лечо #лечо_с_рисом #рецепты

• Салат Овощной на Зиму
• Заготовка Овощей на Зиму
• Заготовки из Томатов на Зиму