Простые Заготовки на Зиму

"Аааа, спасите-помогите!" - кричат все мои знакомые, борясь в этом году с урожаем клубники. "Нашествие", "стихийное бедствие" и "караул" - вот, что слышно со всех сторон. Друзья сражаются с ягодой мужественно и отчаянно, но почему-то заготовки на зиму из клубники в каждой отдельной семье ограничиваются одним-двумя наименованиями. Подруга с остервенением варит компот, свекровь закручивает юбилейный тысячный литр варенья, соседка с гордостью готовит фирменный джем и просит у меня в долг банок, потому как своих... уже нет. Да что там говорить - у меня самой в начале сезона заготовок на зиму почти полностью загружена морозильная камера - все в клубнике, и ее совершенно не интересует, куда я должна впихнуть томаты, перцы и брокколи.

- А когда у вас начинается клубника? - спрашивает русский фермер американского туриста.
- Да с утра - как супермаркет откроется, так и можно купить.

Так вот об одном наименовании. Давайте расширять репертуар, ведь заготовки на зиму из клубники вовсе не ограничиваются компотами и вареньями! Вот вам простые идеи, что еще можно сделать из вкусной чудо-ягодки, сезон которой, увы, совсем не долог.

Идея № 1 - клубничная пастила

Общий принцип приготовления пастилы работает и в данном случае: ягоду перетираем в пюре, добавляем при желании сахар и другие добавки (мяту, базилик, ваниль, корицу), выливаем массу в специальный поддон для приготовления пастилы и ставим в элекстросушку. Спустя 5-12 часов (в зависимости от влажности ягоды) готовую клубничную пастилу можно сворачивать в рулетики и убирать на хранение на зиму. Если у вас нет электросушки, пастилу можно приготовить в духовке на минимальных температурах.

Идея № 2 - клубничный компот

Клубничный компот многие не любят за определенную "пресность" - ягода теряет насыщенный аромат, в компоте преимущественно остается сладость. Однако, в этом случае можно найти выход из положения, добавив в банку ветку мяты или мелиссы, положив кружочек лимона или пару ломтиков лайма. Фантазируйте и не переживайте: ваш компот в зимние дни "пойдет" на ура.

Идея № 3 - клубничное варенье

В общем-то, вареньем из клубники никого не удивить, это практически классика жанра, которая имеет место быть в жизни любого человека. Если вам надоело консервировать варенье по одному и тому же рецепту из года в год, пробуйте экспериментировать и тут - добавляйте ароматные травы, другие ягоды, цитрусовые фрукты. В общем-то, даже если вы не являетесь особым поклонником клубничного варенья, в доме все равно должно быть хотя бы несколько баночек - так, на всякий случай (вдруг гости придут... или у вас настроение поменяется?).

• Необычные Заготовки на Зиму
• Лучшие Заготовки на Зиму
• Овощные Заготовки на Зиму