Error: Incorrect password!
Error: Incorrect password!
Заготовки Помидор на Зиму | Рецепты домашних заготовок

Заготовки Помидор на Зиму


Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок
Апрель 18, 2016 – 07:20
Маринованные помидоры
Сегодня даже зимой в каждом супермаркете можно без труда найти свежие овощи. Вот только вопрос: будут ли они полезными? Именно по этой причине большинство хозяек отдает предпочтение овощам с грядки и неустанно трудится, заготавливая их на зиму.

Эту подборку мы посвятили помидорам: соленым и маринованным, сладким и пряным, в желе, в яблочном соке и даже в сиропе. Вариантов много — выбор за вами!

1. Помидоры с тимьяном и оливковым маслом

Понадобится:


  • 1 кг помидоров черри
  • 250 мл оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. винного уксуса
  • сок 1 лимона
  • черный перец горошком
  • щепотка соли
  • несколько веточек тимьяна

Приготовление:
  1. Помидоры вымыть, обсушить. Выложить на противень, накрытый пергаментом, и поставить в духовку. Сушить при 90 °С в течение 3-4 ч. Помидоры должны получиться мягкими на ощупь, слегка сморщенными, но не сухими.
  2. В глубокой сковороде с толстым дном разогреть масло, обжарить мелко нарезанный чеснок до золотого цвета. Вынуть, отложить в сторону. В масло, ароматизированное чесноком, выложить подготовленные помидоры, посыпать сахаром, карамелизировать 2 мин. Добавить уксус и, увеличив огонь, дать ему выпариться. Помидоры вместе с маслом переложить в стеклянную банку, добавить жареный чеснок, веточки тимьяна, сок лимона и раздавленные горошины черного перца.

2. Маринованные помидоры в яблочном соке

  • 1 кг помидоров
  • 1, 5 л яблочного сока
  • 1 ст. л. соли

Приготовление:

  1. Помидоры вымыть, около плодоножки проколоть вилкой в нескольких местах, уложить в простерилизованные банки и залить кипятком на 10 мин. Воду слить. В банки залить кипяток, через 10 мин слить.
  2. Яблочный сок с солью довести до кипения, а затем залить банки с помидорами. Закатать, перевернуть и оставить до остывания. Помидоры в яблочном соке хранить в прохладном месте.

3. Соленые помидоры с чесноком и укропом

  • 5 зубчиков чеснока
  • половина пучка укропа
  • 3 лавровых листа
  • специи по вкусу
  • 1 ч. л. сахара

  1. Помидоры хорошо вымыть. Чеснок очистить и нарезать. Укроп и лавровый лист вымыть. Помидоры, соль, сахар, чеснок, укроп, лавровый лист, специи уложить в полиэтиленовый пакет.
  2. Пакет встряхнуть и оставить при комнатной температуре на 2 дня.

4. Пряные помидоры с корицей и гвоздикой

Понадобится:
  • 2 кг помидоров
  • 1 головка чеснока
  • 4 зонтика укропа

Для маринада на 2 л воды:
  • 4 лавровых листа
  • 4 горошины черного перца
  • 4 бутона гвоздики
  • 0, 5 ч. л. молотой корицы
  • 0, 5 ст. сахара
  • 0, 3 ст. соли
  • 2 ст. л. уксусной эссенции

Приготовление:
Source: www.7dach.ru
Вас может заинтересовать
Помидоры соленые. Заготовки на зиму
Помидоры соленые. Заготовки на зиму
Вяленые помидоры в электросушилке. Заготовки на зиму
Вяленые помидоры в электросушилке. Заготовки на зиму
Приправа из томатов и моркови Заготовки на зиму
Приправа из томатов и моркови Заготовки на зиму
Помидоры. Заготовки на зиму
Помидоры. Заготовки на зиму
Простой РЕЦЕПТ Заготовки ЛЕЧО на Зиму (Tomatoes. Pepper)
Простой РЕЦЕПТ Заготовки ЛЕЧО на Зиму (Tomatoes. Pepper)
Помидоры в желе. Заготовки на зиму
Помидоры в желе. Заготовки на зиму
Похожие публикации