Error: Incorrect password!
Error: Incorrect password!
Рецепты Засолки Огурцов | Рецепты домашних заготовок

Рецепты Засолки Огурцов


Огурцы простого посола (в холодной воде)
Январь 22, 2016 – 15:59
Читайте также интересные
Огурцы простого посола (в холодной воде) Как закрыть огурцы прямого посола - простой рецепт засолки в холодной воде

Эти вкусные соленые огурцы можно есть и сразу, когда они слегка просолились – малосольными, и заготовить банки с огурцами на зиму – убрав на длительное хранение в холодильник или холодный погреб. Тогда зимой у вас будут очень вкусные соленые огурчики.

Огурцы заливаются холодной водой, стоят под пластмассовыми крышками и настаиваются в тепле до помутнения рассола. Использование холодной воды для засолки удобно тем, кто заготавливает огурцы на зиму на даче, где нет горячей воды и условий для консервирования. По этому простому рецепту я солю огурцы уже несколько десятилетий. Их очень любят у нас дома.

Этот рецепт засолки огурцов очень удобный, когда много огурцов, можно закрыть сразу много банок и 1 съесть малосольными, а остальные – отправить в холодное место до зимы.

Что нужно из расчета на 3-х литровую банку

Огурцы (сколько войдет);
Корень хрена – 1 корешок длиной 5-10 см;
Эстрагон (тархун) – 1-2 веточки;
Укроп – 1/2 пучка;
Чеснок – 1 головка;
Листья смородины или вишни – 3 штуки;
Рассол – 1, 5 литра на 3-х л банку (но лучше приготовить 2 литра рассола, на всякий случай, вдруг прольется или будет осадок).

Пропорции рассола на засолку огурцов

Соотношение воды и соли 1 литр на 70 г соли (это 2 столовых ложки с верхом).

Соль для рассола должна быть без добавок, обычная.

Как засолить огурцы простым посолом

Подготовить огурцы, зелень и банки для засолки

  • Огурчики помыть и замочить на 3-4 часа в холодной воде.
  • Трехлитровые банки хорошо промыть с пищевой содой или моющим средством для посуды и качественно сполоснуть.Затем – окатить крутым кипятком.
  • Зелень промыть и нарезать. Хрен очистить и нарезать стружкой. Чеснок очистить и размять или нарезать небольшими кусочками.

Уложить огурцы с пряностями в банки

Порядок закладки огурцов в банки: на дно положить хрен и 2/3 зелени и чеснока. Первый слой огурцов. Немного зелени и чеснока и снова слой огурцов. Когда в банку вошли все огурцы – засыпать из остатками зелени и чеснока.

Source: amamam.ru
Вас может заинтересовать
Рецепт холодной засолки огурцов
Рецепт холодной засолки огурцов
Засолка огурцов на зиму Видео рецепт хрустящих огурчиков
Засолка огурцов на зиму Видео рецепт хрустящих огурчиков
Барышня крестьянка. Засолка огурцов. Рецепт
Барышня крестьянка. Засолка огурцов. Рецепт
мой рецепт засолки огурцов и не только он
мой рецепт засолки огурцов и не только он...
НОЧНАЯ ГОСТЬЯ - Мой РЕЦЕПТ засолки огурцов и помидоров 18
НОЧНАЯ ГОСТЬЯ - Мой РЕЦЕПТ засолки огурцов и помидоров 18 ...
Самый простой рецепт засолки огурцов.
Самый простой рецепт засолки огурцов.
Похожие публикации