Соленые Огурцы в Банках
Фото: cook-room.com
Читайте в этом рецепте о заготовке соленых огурцов на зиму в банках без уксуса. Эти огурчики готовятся холодным способом и получаются очень вкусными!
Соленые огурцы – неотъемлемая часть зимнего меню, в котором они используются не только как самостоятельная закуска, но и как необходимый компонент салатов и других блюд. В копилках опытных хозяйках всегда найдете пара-тройка надежных и проверенных рецептов засолки огурцов на зиму, ну а если такие рецепты вы пока для себя не нашли, то рекомендуем обратить внимание на этот рецепт.
По этому рецепту огурцы на зиму солятся без уксуса холодным способом. Но бояться не стоит – они отлично простоят в холодильнике или погребе, если таковой имеется, всю зиму.
Рецепт соленых огурцов на зиму в банках
Фото:
На 1 банку емкостью 3л:
1, 5-2 кг огурцов
листья смородины, вишни и хрена
укроп
чеснок
Рассол на 1л воды:
2 ст.л. каменной соли с горочкой
1 ст.л сахара
Как засолить огурцы на зиму в банках:
Огурцы промыть тщательно, срезать кончики с двух сторон, выложить в емкость, наполненную холодной водой на 3-4ч.
Банки простерилизовать, то же проделать с крышками (использовать лучше пластиковые крышки).
Промыть и обсушить зелень.
В чистые банки выложить на дно зелень и зубчики чеснока, не класть вниз только хрен – его нужно класть сверху.
Выложить на зелень с чесноком огурцы.
В родниковую или холодную кипяченую воду добавить соль из расчета 2ст.л. на каждый литр воды, а также по 1ст.л. сахара на каждый литр, размешать.
Приготовленным рассолом залить огурцы, сверху уложить листья хрена, укупорить банку стерилизованной пластиковой крышкой.
Убрать огурцы на хранение в холод, не переворачивая банки вверх дном, кушать можно уже через месяц.
Удачных заготовок!
Если выдержать огурцы, укупорив банку крышкой, при комнатной температуре, то кушать их можно будет уже через 2 дня.
Друзья, а вы заготавливаете огурчики на зиму таким холодным способом без стерилизации и уксуса, или опасаетесь подобных способов? Поделитесь своим мнением о засолке огурцов без уксуса холодным способом в комментариях к этому рецепту.
@ZacharyGrantham: Смотрите "Соленые огурцы - засолка огурцов на зиму в банках..."
@OttComer: Соленые огурцы на зиму в банках / Простые рецепты