Что Можно Приготовить из Кабачковой Икры


Кабачковая икра (на скорую руку)
Февраль 24, 2016 – 09:04
Роза с невероятно плотным

Состав

  • кабачки или цукини - 1-2 шт (400-500 г),
  • лук репчатый - 2 шт,
  • морковь - 1 шт,
  • кетчуп или томатный соус - 2-3 столовых ложки,
  • чеснок - 1-2 зубчика,
  • зелень петрушки или укропа - небольшой пучок,
  • растительное масло для жарки,
  • соль,
  • свежемолотый перец

Приготовление

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке (или терке для корейской моркови).
Зелень вымыть и порубить ножом.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В сотейнике или глубокой сковороде разогреть растительное масло.
Выложить лук, немного посолить и тушить на медленном огне до мягкости, около 20 минут.

Добавить морковь и продолжать тушить еще около 7 минут.

фото 2Молодые кабачки или цукини вымыть, отрезать кончики и, не очищая от кожицы, натереть на крупной терке (либо также на терке для корейской моркови).

Совет. В рецепте можно использовать не только молодые кабачки. Но с крупных кабачков обязательно нужно срезать грубую кожуру и икру придется дольше тушить.

Добавить кабачки в сотейник к овощам.

Перемешать и тушить около 20 минут, до мягкости (для немолодых кабачков времени для тушения может понадобиться больше).
К овощам добавить томатный соус и перемешать.

Совет. В рецепте рекомендую использовать хороший кетчуп или томатный соус (не путать с томатной пастой), т.к. они имеют приятный сладковатый вкус, который очень хорошо подчеркивает вкус, блюда и добавляет немного приятной сладости икре.
По желанию, томатный соус можно заменить свежими сезонными помидорами или томатами, консервированными в собственном соку. Но в этом случае, обязательно нужно добавить немного сахара, по вкусу.

Добавить в сотейник зелень с чесноком.

Кабачковую икру посолить и поперчить, по вкусу, перемешать и снять с огня.

фото 3 фото 4 фото 5 фото 6
Source: gotovim-doma.ru
Что еще почитать?
Вас может заинтересовать
Рецепт кабачковой икры Recipe squash caviar
Рецепт кабачковой икры Recipe squash caviar
Что можно приготовить из кабачков быстро и вкусно
Что можно приготовить из кабачков быстро и вкусно ...
Что можно приготовить из кабачка? Самые интересные рецепты
Что можно приготовить из кабачка? Самые интересные рецепты
Игра МАТРЕШКА 182 уровень | Что можно приготовить из кабачков?
Игра МАТРЕШКА 182 уровень | Что можно приготовить из кабачков?
Похожие публикации