Кабачковая Икра Рецепт Через Мясорубку
Приготовление кабачковой икры с морковью:
Декабрь 28, 2016 – 20:36
![Как приготовить кабачковую](http://clubmd.ru//img/kak_prigotovit_kabachkovuu_ikru_doma.jpg)
![Кабачковая икра шаг 1 Кабачковая икра шаг 1](/img/kabachkovaya_ikra_shag_8.jpg)
2. Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.
3. Лук репчатый почистить, помыть и нарезать дольками-четвертинками.
4. В сковороде, а лучше и удобнее в большом казанке разогреть растительное масло и обжарить кабачки (я в казане в два подхода обжаривал). После обжарки их аккуратно переложить лопаткой (чтобы масло осталось в казане) в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Потом можно переложить в другую ёмкость (таз).
5. Потом в этом же масле и оставшейся жидкости от кабачков обжарить лук и переложить к кабачкам в таз.
6. Далее при необходимости добавьте растительное масло и обжарьте морковь.
7. Смешать все обжаренные овощи и пропустить через мясорубку.
![Кабачковая икра шаг 4 Кабачковая икра шаг 4](/img/kabachkovaya_ikra_shag_13.jpg)
8. Кабачковую икру выложить обратно в казан, хорошо перемешать, довести массу до кипения и тушить на маленьком огне с закрытой крышкой минут 30–40.
9. За 10 минут до готовности в икру добавить мелконарезанную зелень укропа и петрушки, выдавить 7–8 зубчиков чеснока, добавить 1, 5 столовой ложки соли, одну сахара и 3–4 ст. л. томатной пасты. Всё хорошо перемешать и продолжать тушить минут 10.
10. Готовую кабачковую икру с морковью разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Банки укрыть полотенцем и дать полностью остыть, после чего можно ставить в прохладное место.
![Кабачковая икра шаг 2 Кабачковая икра шаг 2](/img/kabachkovaya_ikra_shag_11.jpg)
![Кабачковая икра шаг 5 Кабачковая икра шаг 5](/img/kabachkovaya_ikra_shag_14.jpg)
![Кабачковая икра шаг 6 Кабачковая икра шаг 6](/img/kabachkovaya_ikra_shag_15.jpg)
![Кабачковая икра шаг 7 Кабачковая икра шаг 7](/img/kabachkovaya_ikra_shag_16.jpg)
Source: tutknow.ru
Вас может заинтересовать
![Кабачковая икра на зиму - смотреть онлайн видео на Киви](/img/video/kabachkovaya_ikra_na_zimu_smotret.jpg)
Кабачковая икра на зиму - смотреть онлайн видео на Киви
![Грибная икра: 4 рецепта вкусной икры из грибов / Простые](/img/video/gribnaya_ikra_4_recepta_vkusnoy_ikri.jpg)
Грибная икра: 4 рецепта вкусной икры из грибов / Простые ...
![Кабачковая икра на зиму по ГОСТу (рецепт)](/img/video/kabachkovaya_ikra_na_zimu_po_gostu.jpg)
Кабачковая икра на зиму по ГОСТу (рецепт)
![Кабачковая икра с майонезом на зиму. Рецепт под видео](/img/video/kabachkovaya_ikra_s_mayonezom_na_zimu.jpg)
Кабачковая икра с майонезом на зиму. Рецепт под видео
Похожие публикации